Frans

De Franse keuken is dé basiskeuken. De grondlegger is Auguste Escoffier. Hij zette het oude pompeuze en smakeloze uit de kookkunst opzij en introduceerde specialiteiten van andere landen. Deze invloeden hebben mee bijgedragen aan wat wij nu als de Franse keuken kennen. Ze wordt gekenmerkt door het gebruik van lokale producten, vaak topproducten zoals ganzenlever, truffels en hoeveboter. Kaas en wijn vormen uiteraard ook een integraal onderdeel uit van de Franse keuken.