Forelmousse met plattekaas Granny Smith en dille
Ingrediënten
-
250 g gerookte forel
-
200 g plattekaas
-
4 takjes dille
-
2 el foreleitjes
-
peper
-
zeezout
-
een halve citroen
-
1 el notenolie
-
kleine shotglaasjes
Bereiding
Doe de forel in een cutter. Hou een stukje opzij voor de garnituur. Mix fijn.
Voeg plattekaas toe. Kruid met peper en zout. Cutter of mix tot een gladde massa.
Schil en snij de appel in sneetjes en dan in fijne balkjes (=julienne).
Druppel de notenolie en sap van de halve citroen over de appel. Kruid met peper en zout.
Lepel wat mousse in een shotglaasje. Garneer met appel, een stukje forel, eitjes en een takje dille.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
