Sofies Feestmaand: Heerlijke chocoladetaart

Ingrediënten

  • 180 g amandelpoeder
  • 150 g rietsuiker
  • 150 g donkere chocolade
  • 150 g boter
  • 50 ml amaretto
  • 1 snuifje zout
  • 60 g bloem
  • 450 g donkere chocolade
  • 300 g room
  • kaneel, kardemom, steranijs (naar keuze)
  • 100 g abrikozenconfituur

Sofies Feestmaand. Deze chocoladetaart ziet er misschien moeilijk uit, maar is het helemaal niet. Probeer het dit weekend en laat je betoveren door een extra grote portie chocolade.

Tip: voor de ganache gebruikt Sofie een aantal kruiden. Kaneel, steranijs, kardemom...kies zelf naar smaak.

Tip: Sofie gebruikt een taartvorm van ongeveer 24 cm diameter.

Sofie Dumont
Sofie in de keuken van
Beginner
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.

  2. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie. 

  3. Doe de eieren in een kom. Klop ze op, voeg de suiker toe en klop verder.

  4. Meng de chocolade met een spatel onder de eieren. 

  5. Spatel het amandelpoeder onder het beslag. 

  6. Meng de bloem onder het beslag.

  7. Voeg eventueel nog wat amaretto toe.

  8. Wrijf de bakvorm in met boter en strooi er bloem over. 

  9. Giet het beslag in de taartvorm. 

  10. Stop de taart ongeveer 30 minuten à 40 minuten in de voorverwarmde oven. (afhankelijk van de kracht van de oven en de dikte van de taart)

  11. Warm de room op. Voeg wat kruiden toe en laat trekken.

  12. Smelt de chocolade in de warme room. 

  13. Haal de taart uit de oven. Ontvorm, laat afkoelen en snij met een broodmes in schijven. 

  14. Bestrijk met confituur en bouw terug op. 

  15. Giet de ganache over de chocolade.

  16. Versier de taart naar keuze.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen